Vorspeisen

80gParmaschinken mit Feta-Käse4,65 €
70gBeef Carpaccio Garnished with Parmesan and Sweet Basil4,50 €
80gLachstartar4,95 €
60gZiegenkäse mit Balkan Paprika und Salat4,65 €

Suppen

     Nach dem Tagesangebot1,35 €

Warme Vorspeisen

120gLoksche“ (Puffer aus Kartoffelteig) gefüllt mit Geflügelleber3,20 €
80gKnoblauchtoastbrot mit gegrillten Lendenbraten6,25 €
80gSpargel überbackt mit Prosciutto-Schinken und Emmentaler Käse3,80 €
100gGeflügelleber mit Birnen und Apfel3,20 €
80gGebacken Schnecken in Kräuterbutter mit Mozzarella4,80 €

Geflügelgerichte

150gHänchensteak auf Limettensoße mit Orangen-Filets6,20 €
150gGebackene Hähnchenbrust mit Mozzarella und Tomaten6,50 €
150gPutenroulade gefüllt mit Spinat und Feta-Käse mit Safransoße6,80 €
150gPutenmedallions mit Artischocken, Tomaten und frischem Basilikum6,80 €
150gHänchenbrust mit gedünstetem Gemüse nach Englischer Art6,00 €
150gHähnchenbrust in Mandelkruste (paniert mit Mandelsplitter)6,00 €
150gPanierte Putenbrust gefüllt mit Schinken, Blauschimmelkäse und Champignons6,50 €
150gGordon Blue6,50 €

Fischgerichte

200gGebackene Forelle gefüllt mit Zwiebeln und Lauch
+ jede 10g des Fischgewichtes 0,20 €
5,50 €
200gLachs mit Kapernsoße und Dill9,70 €
200gLachs mit Kräuterbutter9,30 €
200gForelle auf Wein mit Orangen und Mandelsplitter
+ jede 10g des Fischgewichtes 0,20 €
6,50 €
200gZander à la Provence (gebackener Zander mit provenzalischen Kräutern)9,80 €
150gPanierter Zander5,90 €

Gerichte vom Rind

200gSteak mit Ratatouilee und Kräuterbutter16,10 €
200gSteak auf grünem Pfeffer13,75 €
200gSteak mit Pilzen14,20 €
200gSteak mit grünen Bohnen und Pang Gang-Soße13,90 €
400gSteak „CHATEUBRIAND”27,10 €
150gMedaillons vom Rinderfilet in Nusskruste mit Roquefortsauce13,50 €
200gSteak Tartar11,75 €

Schweinegerichte

200gJungfernbraten mit pikanter Soße7,65 €
150gSchweinefleisch mit Schinken, Kapia-Paprika und Champignons7,65 €
150gGegrillter Jungfernbraten mit Wasabi-Soße7,65 €
150gJungfernbraten im Blätterteig7,65 €
200gJungfernbraten mit Speck und Pflaumensoße8,20 €
150gSchnitzel nach Holzfäller Art – Schnitzel mit Speck, geräuchertem Käse und Zwiebel7,10 €
150gPanierter Schnitzel5,10 €

Spezialitäten des Chefkochs

800gGebackenes Eisbein - auf Bestellung 8 Stunden im Voraus
+ jede 10g des Fleischgewichtes 0,20 €
9,20 €
2400gEntebraten mit gedünstetem Rotkohl - auf Bestellung 8 Stunden im Voraus26,50 €
200gGemischter Teller DREAM (Schweinskaree, Lendenbraten vom Rind,ähnchenbrust, Geflügelleber)9,45 €
200gEntensteak mit Preiselbeeren8,30 €
200gEntenbrust mit Vermut Rosso-Soße und Orangen8,30 €
200gEntenbrust auf Pilzen8,30 €
150gGedünstete „Zahorak“ Schweinefleischsoté Mischung im Kartoffelpuffer6,00 €
300gKartoffelnoken mit Brimsenkäse3,65 €

Wildfleischgerichte

150gWildschweinragout7,80 €
200gWildschwein mit Appfels flambiert Slivovica (Pflaumenschnaps)9,90 €
200gMedallions vom Wildschwein in Preiselbeer und Hagebuttensoße9,90 €
200gHirschschnitte nach Wien Art11,50 €
200gHirschmedallions "Saltimboca"11,95 €

Vegetarische Gerichte

250gPenne mit Tomaten, Oliven und Parmesan4,20 €
250gPenne mit Blauschimmelkäsesoße und Spinat4,20 €
250gNudeln mit Mohn, Nüssen oder Quark3,20 €
250gBrokkoli überbackt mit Käse und Sahne5,10 €
100gPanierter Käse3,00 €

Salate

300gGemüsesalat mit Thunfisch4,00 €
300gGemüsesalat mit Hühnerbrust4,00 €
300gSalat DIPLOMAT (Lachs, Spargel, Schinken, Käse, Tofu)4,50 €
300gGemischtsalat mit Blauschimmelkäse4,00 €
300gGriechischer Salat4,00 €

Nachspeisen

50gKäseteller3,10 €
150gPfannkuchen mit Waldbeeren und Vanillesoße3,00 €
150gPfannkuchen mit Eis und Schlagsahne3,00 €
150gHeiße Himbeeren3,00 €
150gLokschen (Puffer aus Kartoffelteig) mit Mohn2,70 €
150gHausgemachte Strudel1,85 €
150gEisbecher2,20 €

Beilagen

150gGemüse nach Englischer Art1,65 €
150gGekochten Kartoffeln mit Butter 1,20 €
150gGebackene Kartoffeln1,20 €
150gKartoffeln mit Speck1,50 €
150gAmerikanische Kartoffeln1,50 €
150gPommes frites1,25 €
150gKartoffelnkroketten1,20 €
150gKartoffelsalat1,50 €
150gReis1,20 €
150gKartoffelpalatchinke0,60 €

Beilagen zu den Gerichten

150gKrautsalat1,20 €
150gGurken-, Tomaten- oder Gemischtsalat1,40 €
150gBeetensalat1,20 €
100gEssiggurken0,50 €
50gTartar Sauce0,80 €
50gKetchup0,65 €
50gDip1,00 €
150gObstkompott1,35 €
40gBrot, Gebäck0,20 €